豆沙包、赤豆粥都是我们生活中常见的食物。可是如果把红豆与赤小豆放在一块，你能分辨出它们谁是谁么？今天，我们就来聊聊如何分辨赤小豆和红豆吧。

那么，到底如何分辨赤小豆和红豆呢？从外形来说，红豆更为饱满、椭圆，红豆的个头看起来也更大，颜色一般为枣红色或鲜红色。赤小豆的形状则更加细长、扁平，它的颜色也更加偏向暗红或暗紫，比红豆颜色更深一些。

另外说到如何分辨赤小豆和红豆，其实在口感上也是不一样的。赤小豆的口感会更硬，就算经过了长时间的浸泡和煮制，最终仍是颗粒分明不容易煮烂，不会像红豆一样被煮开花。但是红豆在煮熟后会变得非常的粉糯，有浓浓的豆香气。

其实两者的营养价值都很高，但是两者的功效却又不一样。赤小豆可以利水除湿、健脾益气、解毒排脓、滋养脾胃；而红豆有着清热解毒、补阴血、祛痰杀虫、润肤养颜等等丰富的有益功效。

不管是赤小豆还是红豆都可以选择康之豆利用脱毒熟化专利技术制成的熟化五谷杂粮。康之豆的熟化五谷杂粮利用了脱毒熟化专利技术将普通的赤小豆和红豆中阻碍营养吸收利用的“抗营养因子”去除。

所以经过脱毒熟化专利技术加工后的熟化五谷杂粮营养价值更高，赤小豆和红豆的有益功效都可以被最大程度的发挥。