康之豆天贝是由经过科学手段脱毒后的熟化大豆发酵成的大豆制品。据说，天贝的菌种是由华人下南洋带去的豆豉在特殊的气候条件下经过发酵形成的。后期人们将发酵工艺改良，从而形成了天贝这种独特的食品。

熟化大豆发酵过后诞生的天贝，产生了蛋白质水解的过程中的中间产物——多肽，多肽最具有活性，非常易于消化吸收，生理功能效果比大豆高了许多。USDA营养库的数据表明，在同等重量条件下，天贝比牛肉的蛋白质含量更高，与牛奶的钙质含量持平。

同时康之豆天贝具有低脂肪、低升糖指数的优点，非常适合发育中的青少年、糖尿病和心血管疾病患者、追求增肌减脂的健身族等人群食用。

康之豆天贝易消化吸收且不胀气，其中的维生素b族和γ-氨基丁酸（GABA）营养素显著增加，发酵将大豆中营养的吸收率从65.3%提高到93.8%左右。天贝有助于改善肝脏功能、降低血压、预防动脉硬化和脑中风、防治抑郁症、失眠以及预防老年痴呆症。

天贝中的蛋白质、膳食纤维、维生素B12、钙和钾等微量营养素都是豆制品中的状元，而天贝中的其他的营养素，例如维生素、矿物质和大豆异黄酮甙元等营养物质含量也都很高。

美国康奈尔大学的研究小组还发现，在天贝发酵过程中产生了大量的维生素B12，对人工发酵的天贝进行营养分析后发现，每100克典型天贝中含有8.8微克的维生素B12，是美国日常建议量的2.9倍。

小贴士：康之豆天贝直接食用，或泡在50度以下的温水里、打豆浆的时候作为豆浆伴侣，可以更好的保留天贝中的营养哦。